Суп із ревенем із м'ясом

Опис

Ревінь — скарбниця вітамінів, у ньому є рідкісний вітамін К, і щоб зберегти харчову цінність, варити ревінь потрібно не більше 5-10 хвилин. У холодильнику оброблені стебла ревеню можуть зберігатися тиждень. А також ревінь можна заморозити на зиму. Подавайте з зеленню та сметаною.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   М'ясо наріжте кубиками 2х2 см, стебла ревеню — шматочками довжиною 1 см. Цибулю дрібно нашинкуйте, петрушку та м'яту наріжте крупно.

2. 2

   Крок 2

   У казанку нагрійте на середньому вогні 2 ст. л. олії та смажте цибулю, постійно перемішуючи, протягом 10–15 хвилин до золотистого кольору. Перекладіть цибулю в миску.

3. 3

   Крок 3

   Додайте 1 ст. л. масла, покладіть половину нарізаного м'яса, обсмажте до рум'яної скоринки та викладіть у миску до цибулі. Так само підготуйте решту м'яса.

4. 4

   Крок 4

   Додайте 1 ст. л. масла, покладіть нарізану петрушку, м'яту та підсмажте зелень до м'якості.

5. 5

   Крок 5

   Поверніть у казанок обсмажений цибулю та м'ясо, влийте курячий бульйон, додайте сіль і перець. Доведіть суп до кипіння, зменшіть вогонь і варіть суп під кришкою 40 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Покладіть промитий рис і варіть суп на слабкому вогні під кришкою ще 15 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Додайте ревінь і варіть ще 5 хвилин. Суп із ревенем з м'ясом готовий. Подавайте суп гарячим, посипавши ароматною зеленню.