Суп із пшона з м'ясом
Опис
Ідеально для обіду. Один із моїх улюблених супів. Поставте варитися м'ясо, воно вариться не менше півгодини-сорока хвилин, а тим часом обсмажте на сковороді цибулю та моркву й підготуйте решту інгредієнтів. Спочатку покладіть у готовий бульйон картоплю, пшоно, кілька лаврових листків і горошин перцю, посоліть. Коли картопля майже дозріє, додайте цибулю з морквою і варіть до готовності. Також не забудьте зняти м'ясо з кістки і повернути його в суп. В сам кінець додайте подрібнену зелень. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зваріть м'ясний бульйон.
- 2
Крок 2
Картоплю наріжте кубиками.
- 3
Крок 3
Цибулю поріжте, моркву натріть на тертці, а пшоно добре промийте гарячою водою.
- 4
Крок 4
На сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте моркву і трохи потушіть.
- 5
Крок 5
Кістки вийміть із бульйону, і коли вони трохи охолонуть, зріжте м'ясо та покладіть його у суп. А відразу в бульйон додайте картоплю, пшоно, кілька листочків лаврового та горошин перцю, посоліть. Коли картопля майже дозріє, додайте цибулю з морквою та варіть до готовності. Наприкінці всипте в суп подрібнену зелень.