Суп із плавлених сирків із грибами
Опис
Навариста перша страва. Суп можна приготувати на м'ясному, овочевому бульйоні або на воді. За бажанням додавайте до нього курятину, яловичину чи свинину, але мій рецепт — для постової вечері. Використовую звичайні шампіньйони. Суп подають одразу після приготування з сухариками та нарізаною зеленню. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Гриби очистіть від шкірки, потім наріжте їх тонкими пластинками або шматочками.
- 2
Крок 2
2. Розігрійте сковороду з олією і викладіть гриби, смажте їх до готовності та перекладіть на тарілку.
- 3
Крок 3
3. Очистіть моркву і натріть її на дрібній тертці.
- 4
Крок 4
4. Поверніть сковороду на вогонь і налийте 1-2 столові ложки рослинної олії, додайте моркву і обсмажте.
- 5
Крок 5
5. Очистіть і наріжте невеликими кубиками картоплю.
- 6
Крок 6
6. Сир попередньо помістіть у морозильну камеру, а потім натріть на великій тертці.
- 7
Крок 7
7. Налийте воду в каструлю і доведіть її до кипіння, додайте в воду моркву, шампіньйони та картоплю.
- 8
Крок 8
8. Варіть все 10-15 хвилин, потім посолити і поперчити. Додайте плавлені сирки і варіть до їх розчинення (5-7 хвилин). Перед подачею на стіл додайте нарізану зелень.