Суп із перепеликів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Страви з перепелин, зокрема делікатесний суп із перепелин, завжди високо цінувалися й вважалися царською їжею. М'ясо цієї невеликої пташки вважається більш дієтичним і поживним, ніж м'ясо кролика та курки. А неповторний аромат і тонкий смак — візитна картка страв із перепелин. Спробуйте самі — простий рецепт супу з перепелин допоможе вам у цьому переконатися. Мінімум інгредієнтів дозволить у повній мірі насолодитися незабутнім смаком перепелин. Відчуйте себе гурманом! ;)
Інструкція
- 1
Крок 1
Перепелив вимити, обсушити, нарізати великими шматками. Скласти в каструлю, залити холодною водою. Варити 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Гриби добре промити, почистити, нарізати кубиками.
- 3
Крок 3
Зелень вимити, дрібно нарізати.
- 4
Крок 4
У сковороду насипати столову ложку борошна. Поставити на плиту та нагрівати, постійно помішуючи. Коли борошно набуде кремового відтінку, воно готове.
- 5
Крок 5
У сковороду покласти вершкове масло, додати нарізані гриби. Тушкувати 10 хвилин. В кінці додати 2 ст. л. бульйону та пасеровану муку.
- 6
Крок 6
Протушовані гриби перекласти в окріп, дати прокипіти ще 10 хвилин. Готовий суп розлити по тарілкам, посипати дрібно нарізаною зеленню.