Супи
Суп із перцем із ковбасою
40 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Суп готується просто і швидко. Увесь наявний солодкий перець розрізається навпіл, після чого видаляються всі плодоніжки та серцевини з насінням. Залишке насіння видаліть, промивши перець. Кожну половинку перцю наріжте на 4 рівні частини. Нагрійте частину олії на сковороді, покладіть на неї шматочки перцю та смажте до утворення рум'яної скоринки. Періодично перевертайте, щоб не підгорів. Потім перекладіть у каструлю. Ковбасу смажте на олії до хрумкоту, викладіть на рушник, щоб стекло зайве масло. Помідори наріжте кружечками. Додайте їх до перцю разом із ковбасою, майораном, 80 грамами води, сіллю, перцем. Варіть на повільному вогні 20 хвилин. Перед подачею розлийте суп із ковбасою по тарілках, посипте петрушкою, кінзою або укропом.