Суп із печеної цибулі
Опис
Рецепт не забере багато часу. За бажанням у підсмажку можна додати стебло селери, а замість куміну використовувати італійські спеції. Консистенцію супу підбирайте на свій смак, після здрібнення можна додати ще рідини. Для більшої ситності у суп можна додати картоплю. У супу насичений складний смак, який гарно підкреслюють спеції. Рецепт простий, а страва виходить дуже смачною. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Перець поставте в духовку на 15 хвилин при температурі 220 градусів. Потім переверніть і запікайте ще 15 хвилин з іншого боку.
- 3
Крок 3
Готові перці мають бути м'якими і трохи підгорілими на вигляд. Накрийте форму для випікання фольгою і залиште на 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім зніміть шкірку з перцю, видаліть хвостики та насіння. Наріжте на великі шматки.
- 5
Крок 5
Цибулю та моркву наріжте середніми кубиками. Підсмажте їх у каструлі на середньому вогні до м'якості.
- 6
Крок 6
Додайте до каструлі перець, кмин та лавровий лист. Залийте грибним бульйоном так, щоб рідина ледве покривала овочі. Варіть суп 5 хвилин.
- 7
Крок 7
Збийте суп блендером. Наприкінці посоліть і поперчіть за смаком.
- 8
Крок 8
Суп із печеної цибулі готовий.