Суп з восьминога
Опис
Навариста перша страва. Дивіться, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Насіння нуту слід заздалегідь залити холодною водою та залишити на всю ніч. Потім промити, знову залити водою та варити 45-50 хвилин. Тим часом, подрібніть цибулю, часник і селеру, моркву натріть на тертці. Підсмажте овочі на оливковій олії 7-8 хвилин, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
Додайте спеції.
- 4
Крок 4
Покладіть у каструлю томати. Перемішайте та тушкуйте 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Зварений нут перекладіть на тарілку. Воду, в якій він варився, не виливайте.
- 6
Крок 6
Додайте нут до каструлі з овочами. Перемішайте, тушкуйте 3-4 хвилини. Влийте воду, в якій варився нут. Продовжуйте готувати на повільному вогні. За допомогою погружного блендера перетворіть масу на пюре. Якщо суп надто густий, додайте води. Коли закипить, проваріть 2 хвилини і зніміть з вогню.
- 7
Крок 7
Розморожених восьминогів промийте, а потім зваріть у киплячій воді 5-6 хвилин.
- 8
Крок 8
Злити воду. Нагріти трохи оливкової олії та обсмажити восьминогів на сковороді з часником 3-4 хвилини.
- 9
Крок 9
Розлийте суп по тарілкам, зверху викладіть восьминогів.