Суп із окуня і м'яса
Опис
Рецепт не займе багато часу. Окару використовують для приготування котлет, битків, при випічці хлібобулочних виробів, додають у каші, підливи та багато іншого. Сама по собі вона практично не має ні запаху, ні смаку, але чудово поєднується з будь-якими видами м'яса, овочами та крупами. Суп з окарою та м'ясом буде дуже ситним і корисним, його навіть дітям рекомендують. Подавати страву обов'язково гарячою. 1. Спочатку займусь фаршем: м'ясо мою і нарізаю шматочками, цибулину очищаю і нарізаю дольками, потім пропускаю все через м'ясорубку і змішую з окарою, трохи солю і перчу, вбиваю яйце, перемішую, формуємо невеличкі фрикадельки. 2. Очищаю і мою картоплю з морквою. Картоплю нарізаю невеликими кубиками, моркву подрібнюю на дрібній тертці. 3. У каструлю наливаю воду і ставлю на вогонь, після закипання додаю картоплю і варю 5–7 хвилин. 4. До картоплі додаю моркву і опускаю фрикадельки, варю ще 10–15 хвилин, солю і перчу за смаком, накриваю кришкою і вимикаю вогонь. 5. Готовий суп настояти 10–15 хвилин, після чого розливаю по тарілках і подаю гарячим. Розлийте по тарілках і подавайте.