Суп з кульбаби та кропиви
Опис
Смачний і ароматний суп. Для супу обирайте молоді листочки кульбаби. Можна видалити поздовжні стеблинки з листя, оскільки саме в стеблах міститься гіркота. Кропиву обов’язково залейте окропом, а потім можете перебрати та порізати — після окропу кропива не жалить. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
У каструлю з водою кладемо шматочки курки та доводимо до кипіння. Знімаємо піну. Додаємо шматочок цибулі, моркву та лавровий лист. Варимо принаймні годину. Цибулю, моркву та лавровий лист видаляємо з готового бульйону.
- 3
Крок 3
У киплячий бульйон додаємо нарізаний цибулю та моркву.
- 4
Крок 4
Нарізаємо картоплю і висипаємо в каструлю до інших інгредієнтів. Солимо і варимо 20-25 хвилин.
- 5
Крок 5
Кропиву заливаємо окропом, потім добре промиваємо і відбираємо молоді листочки.
- 6
Крок 6
Кропиву нарізаємо і за хвилину до вимкнення висипаємо в суп.
- 7
Крок 7
Молоді листя кульбаби миємо, нарізаємо та додаємо в суп. Знімаємо каструлю з вогню. Настаюємо 10-15 хвилин.
- 8
Крок 8
У готовий суп додаємо варене яйце і посипаємо чорним перцем. Суп із кульбаби та кропиви готовий, подаємо гарячим із часником і темним хлібом.