Суп з нута з копченими продуктами
Опис
Ідеально для обіду. Якщо вирішите варити суп, так би мовити, з нуля, замочіть нут щонайменше на 8 годин у холодній воді. Бажано змінити воду двічі. Потім варіть нут без солі до м'якості. Далі можна готувати суп за рецептом, додавши варений нут у самий кінець. Досить буде лише його прогріти. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Копчене стегно залейте півтора літрами окропу. Варіть під кришкою 15 хвилин. Потім вийміть і дрібно наріжте м'якоть.
- 3
Крок 3
Поки курка вариться, наріжте картоплю великими кубиками, а моркву — дрібними.
- 4
Крок 4
Цибулю дрібно наріжте.
- 5
Крок 5
У бульйон опустіть овочі та варіть 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Наріжте ковбаску півкружечками.
- 7
Крок 7
Додайте в суп нут. Рідину я зливаю. Варіть 10 хвилин до готовності картоплі та м'яккості нуту.
- 8
Крок 8
Додайте в суп ковбаски та курку. Варіть кілька хвилин.
- 9
Крок 9
Додайте томатну пасату, посоліть і поперчіть за смаком. Додайте лавровий лист і тим'ян. Доведіть до кипіння і вимкніть нагрівання.
- 10
Крок 10
Накрийте суп кришкою і дайте постояти ще 5 хвилин.
- 11
Крок 11
Розлийте суп по тарілкам і подавайте гарячим із свіжою зеленню.
- 12
Крок 12
Суп готовий. Подавайте гарячим.