Суп із морської капусти
Опис
Ідеально для обіду. Про корисність ламінарії сказано й написано чимало. З незапам'ятних часів ці бурі водорості використовуються людьми в їжу й цінуються не лише за смакові якості, а й за високий вміст органічного йоду, необхідного для здоров'я людини. Для поповнення добової норми йоду (у регіонах із дефіцитом йоду у воді) людині достатньо споживати щодня близько 30–40 грамів свіжої ламінарії. Крім того, у морській капусті багато білків, вітамінів і мікроелементів. На жаль, у свіжому вигляді морська капуста доступна лише мешканцям кількох регіонів Росії. Але консервовану ламінарію продають повсюдно. Пропоную вам дізнатися. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготувати інгредієнти: овочі вимити та обсушити, відкрити горошок і морську капусту.
- 2
Крок 2
Закип'ятити 1,5-2 літри рибного або овочевого бульйону (можна замінити водою) і покласти у каструлю очищений та нарізаний картоплю.
- 3
Крок 3
Нарізати цибулю та пасерувати на маслі.
- 4
Крок 4
Додати до цибулі подрібнену моркву.
- 5
Крок 5
Викласти овочі в каструлю.
- 6
Крок 6
Додати морську капусту.
- 7
Крок 7
І зелений горошок.
- 8
Крок 8
Заправити суп подрібненими вареними яйцями.
- 9
Крок 9
І зеленню. Посолити, поперчити, варити під кришкою на повільному вогні ще 2-3 хвилини.
- 10
Крок 10
Розлити суп по тарілкам, в кожну покласти по половинці вареного яйця. Подавати зі сметаною.