Суп з морепродуктів з вершками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ніжне поєднання морепродуктів з вершками вражає своєю збалансованістю та гармонією. Цією стравою можна влаштувати справжнє свято на вечерю для родини. Не кожного дня можна дозволити собі їсти мідії з креветками. Але такий суп можна подати на святковий стіл. Він нічим не поступається гарячим стравам. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очищені креветки та мідії помийте, залейте 500 мл окропу. Рибу помийте.
- 2
Крок 2
Картоплю помийте, почистіть, наріжте кубиками. Перец помийте, дрібно наріжте. Цибулю почистіть, нашинкуйте. Селеру помийте, подрібніть.
- 3
Крок 3
У глибокій каструлі обсмажте на вершковому маслі цибулю з селерою до м'якості.
- 4
Крок 4
Потім додайте картоплю. Готуйте 5 хвилин, перемішуючи. Влийте воду з морепродуктами та доведіть до кипіння.
- 5
Крок 5
Далі додайте шматки окуня і варіть 2 хвилини.
- 6
Крок 6
Нагрійте вершки до гарячого стану та влийте їх у суп. Зменшіть вогонь до мінімуму і доведіть суп до кипіння. Додайте сіль, перець і лавровий лист.
- 7
Крок 7
Кілька хвилин прокип'ятіть суп. Промийте та наріжте зелень. Додайте її в бульйон і вимкніть вогонь.
- 8
Крок 8
Дайте настоятися супу 10 хвилин під кришкою. Тепер його можна подавати.