Суп із молодого горошку
Опис
Рецепт не забере багато часу. Який красивий колір виходить у цього супу з молодого горошку! А ще крем-супи зручні тим, що вони насичують і втамовують спрагу одночасно. Їх можна їсти і гарячими, і холодними. Подавати його можна з сухариками, додавати вершки, соєвий соус, зелень. Стільки варіантів! 1. Візьміть велику каструлю. 2. Поставте її на середній вогонь, розтопіть у ній вершкове масло. Поріжте цибулю, порей і часник. Додайте їх до каструлі. Смажте близько 10 хвилин, доки все не стане м’яким. 3. Додайте воду (бульйон), збільште вогонь, доведіть до кипіння. 4. Тим часом відокремте горошок від шкірки. 5. Додайте горошок і вершки в киплячу воду. Варіть 5–7 хвилин. Додайте сіль, перець, спеції. Потім обережно з допомогою блендера зробіть пюре. Подавайте зі шніт-цибулею, зеленню, вершковим маслом. Розлийте по тарілках і подавайте.