Суп з молюсків у стилі Нова Англія
Опис
Дуже смачна страва, яка є в меню популярних ресторанів. Вчимося готувати делікатес удома. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти: наріжте кубиками 450 г картоплі та 1/2 склянки цибулі (приблизно половина середньої цибулини або 80 г). Вам також знадобиться столова ложка борошна та дві столові ложки м'ясного жиру.
- 2
Крок 2
Вилийте рідину з банки з молюсками. Після зливання повинно вийти 10 грамів м'яса молюска. Підготуйте 235 мл соку молюсків окремо.
- 3
Крок 3
Розтопіть дві столові ложки жиру в глибокій сковороді та додайте цибулю.
- 4
Крок 4
Додайте картоплю, нарізану кубиками, і перемішайте, щоб уся картопля була вкрита жиром. Додайте борошно. Перемішайте.
- 5
Крок 5
Налийте в сковороду склянку соку молюсків і доведіть суміш до кипіння. Потім зменшіть вогонь і накрийте сковороду кришкою. Готуйте протягом 20 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
- 6
Крок 6
Приготувати суміш з однієї чашки молока та однієї чашки вершків.
- 7
Крок 7
Після того як сік з молюсками та картоплею прокипить 20 хвилин — добре перемішайте.
- 8
Крок 8
Влийте в сковороду з молюсками суміш молока та вершків.
- 9
Крок 9
Перемішуйте і додайте сіль і перець за смаком.
- 10
Крок 10
Подавати страву потрібно в гарячому вигляді. Можна приправити свіжою петрушкою.