Суп із моховиків
Опис
Рецепт не забере багато часу. Як зварити суп з моховиків? 1. Моховики почистіть, зріжте ніжки, промийте. Наріжте на шматочки. 2. Цибулину почистіть і наріжте невеликими кубиками. 3. Зелень — петрушку, укроп, зелений цибулю — промийте і порубайте. 4. Картоплю почистіть, промийте і наріжте брусочками. 5. У каструлю налийте 2 літри води, поставте на плиту для нагрівання. 6. У сковороді нагрійте рослинну олію, викладіть нарізані моховики. Посоліть. Смажте гриби, постійно помішуючи, протягом 8–10 хвилин. 7. До моховиків додайте нарізану невеликими кубиками цибулю, смажте разом з грибами ще 3–4 хвилини до м’якості цибулі. 8. Обсмажені з цибулею моховики перекладіть у окріп. Ще трохи посоліть. 9. Додайте в суп промиту перлову крупу. Варіть на середньому вогні протягом 10 хвилин. 10. До моховиків і перлової крупи додайте картоплю. Суп з картоплею варіть ще 15 хвилин. 11. Коли картопля буде готова, вимкніть суп. Додайте в каструлю порубану зелень, накрийте кришкою і дайте настоятися 5–7 хвилин. Подавайте суп з моховиків зі сметаною. Суп готовий до подачі.