Суп із машу та квасолі
Опис
Ідеально для обіду. Нижче я розповім детальніше. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Маш попередньо замочіть у воді мінімум на 4 години.
- 3
Крок 3
Влийте в каструлю воду або овочевий бульйон, додайте промитий маш. Доведіть до кипіння та варіть 15 хвилин на середньому вогні.
- 4
Крок 4
Потім додайте промиту червону квасолю та сушений цибулю. Продовжуйте варити на середньому вогні.
- 5
Крок 5
Поки суп вариться, розігрійте сковороду з парою ложок рослинної олії. Обсмажте до прозорості нарізаний півкільцями цибулю, часник і стебло селеру.
- 6
Крок 6
Додайте терту моркву, дрібно нарізаний укроп. Смажте до золотистого кольору.
- 7
Крок 7
Додайте овочеву зажарку до каструлі. Посолити, поперчити та додати паприку. Варити суп до м'якості сочевиці ще приблизно 20 хвилин.
- 8
Крок 8
Суп з машу та квасолі готовий.