Суп із лососем з вершками
Опис
Смачний і ароматний суп. Цибуля-шнітт у цьому рецепті використовується лише для прикрашення порцій супу. Але страву можна украсити й перами звичайної зеленої цибулі, петрушкою або кропом. Консервована кукурудза в цьому рецепті може використовуватися за бажанням. Але я завжди її додаю, мені подобається. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Бекон обсмажте в сотейнику хвилин 5, потім наріжте його дрібно. У сотейнику залиште ложку жиру від бекону, подрібніть селеру та порей, викладіть у сковороду разом із беконом, смажте 5-6 хвилин.
- 2
Крок 2
Додайте нарізаний дрібно картоплю, бульйон, воду, трохи солі, лавровий лист. Збільште вогонь і варіть після закипання близько 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Лосося наріжте невеликим кубиком, трохи посипте борошном і перцем. Розтопіть у сковороді вершкове масло і обсмажте рибу до легкого золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Коли картопля стане м’якою, покладіть у сотейник рибу, додайте кукурудзу, проваріть 5 хвилин. Потім зняти з вогню, додати вершки та цедру лимона. Подавати суп гарячим.