Суп із лососем
Опис
Навариста перша страва. Оригінальний рецепт супу з лососем передбачає використання рибного бульйону — бажано, знову ж таки, лососевого. Якщо у вас є гарна звичка заздалегідь готувати та заморожувати бульйон — тоді проблем не виникне. А якщо ні — зваріть його з голови та хребта лосося або форелі — такі «супові набори» продаються сьогодні в кожному супермаркеті. Але навіть у найкрайньому випадку, коли бульйону немає, а магазини закриті, замініть рибний бульйон звичайною водою — суп може вийти не таким насиченим, але все одно смачним. Головне — солити обережно: копчена риба може зіграти з вами каверзну жарт! Але й у разі переварювання суп легко виправити — просто додайте більше вершків. Ось і все. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю почистити і дрібно нарізати.
- 2
Крок 2
У глибокій сковороді, сотейнику або товстостінній каструлі розтопити вершкове масло.
- 3
Крок 3
Викласти цибулю і спасерувати до прозорості.
- 4
Крок 4
Додати до цибулі очищені та розтерті часникові зубчики.
- 5
Крок 5
І дрібно нарізаний картопля.
- 6
Крок 6
Влити бульйон і варити під кришкою на малому вогні до м’якості картоплі. Тим часом нарізати лосося.
- 7
Крок 7
Додати половину лосося, варити ще 5 хвилин. Потім зробити пюре з супу блендером, посолодити і поперчити, влити вершки, перемішати і підігріти. Додати решту лосося, знову перемішати. Подавати, посипавши подрібненим укропом.