Суп із лобіо
Опис
Суп готується просто і швидко. Нижче я розповім детальніше. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Квасолю заздалегідь замочіть на ніч до м'якості.
- 2
Крок 2
Промийте квасолю, залейте чистою водою і варіть до м'якості.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду з рослинною олією. Додайте нарізаний перо цибулю та часник пластинками. Смажте близько 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім додайте борошно, готуйте ще 3-4 хвилини. Після цього додайте дрібно нарізану кінзу, мелений коріандр і хмели-сунелі. Готуйте ще 1-2 хвилини.
- 5
Крок 5
Додайте до сковороди рублений грецький горіх, смажте все разом ще кілька хвилин.
- 6
Крок 6
Коли квасоля звариться, розмініть її товкачком. Зовсім перетирати в пюре не потрібно, нехай трапляються і ціліші боби.
- 7
Крок 7
Додайте овочеву зажарку та гострий перець у суп. Посолити за смаком. Довести до кипіння та проварити на невеликому вогні кілька хвилин. Потім зняти з плити та дати настоятися 10-15 хвилин під кришкою.
- 8
Крок 8
Суп з лобіо готовий, смачного!