Суп із перепілки
Опис
Суп готується просто і швидко. М'ясо перепела справедливо вважається делікатесним продуктом, адже майже не містить жирів. Деякі господині скептично ставляться до невеликих непоказних тушок, і це неправильно. Правильно приготовлена страва з перепелом принесе вам справжнє задоволення. Пропоную один із найпростіших рецептів такої страви — суп із перепела. Його можна готувати зі звичайними, традиційними овочами, додаючи круп'я або макаронні вироби. Я додаю гриби, які віддадуть свій аромат готовій страві, та вермішель, щоб зробити суп ситнішим. Простий і цілком доступний рецепт, який обов'язково сподобається вашим рідним. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування супу з перепела.
- 2
Крок 2
Куріпку вичистіть, помийте всередині й ззовні. Викладіть у каструлю і залейте водою. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і зніміть піну. Варіть куріпку до м'якості.
- 3
Крок 3
Куріпку покладіть у окремий посуд. Картоплю очистіть, помийте та наріжте. Додайте до бульйону. Почніть варити суп.
- 4
Крок 4
Цибулю та моркву очистіть, помийте та наріжте не дуже дрібно. Потушуйте на сковороді з рафінованим соняшниковим маслом до прозорості цибулі. Потім додайте в каструлю.
- 5
Крок 5
Шампіньйони очистіть, помийте і також наріжте. Помідор помийте і наріжте. Додайте до супу.
- 6
Крок 6
Через 15-20 хвилин усі овочі та гриби в супі будуть готові. Посолити, поперчити та додати тонкі вермішельки.
- 7
Крок 7
Через кілька хвилин локшина звариться, і суп буде готовий. В кожну тарілку покладіть по шматочку перепілки.