Суп із червоної риби з вершками

Опис

Ідеальний для обіду. Головні інгредієнти — лосось, який надає супу чудовий колір і неймовірний аромат, вершки, завдяки яким суп стає ніжним, шовковистим і привабливим на вигляд, і, нарешті, кріп, що довершує гармонію ароматів морепродуктів і трав. Суп із червоної риби з вершками говорить сам за себе — його неможливо не любити.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Овочі та зелень почистіть, промийте і наріжте: цибулю-порей — кільцями, картоплю — кубиками, кріп — дрібно, а моркву — на великій тертці.

2. 2

   Крок 2

   Філе лосося промийте і наріжте кубиками.

3. 3

   Крок 3

   У посудині з товстими стінками (казані або утятниці) розтопіть на середньому вогні вершкове масло, додайте нарізаний порій та смажте, постійно помішуючи, 8 хвилин, поки цибуля не стане напівпрозорою та золотистою.

4. 4

   Крок 4

   Додайте до риби бульйон або воду, картоплю, моркву, чорний перець і сіль. Доведіть суп до кипіння та варіть 10 хвилин, доки овочі не будуть повністю готові.

5. 5

   Крок 5

   Додайте шматочки лосося та варіть близько 5 хвилин, поки лосось не приготується.

6. 6

   Крок 6

   Влийте вершки, додайте лавровий лист, перемішайте суп і варіть ще близько 2-х хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Прямо перед подачею на стіл додайте дрібно нарізаний укроп і подавайте суп гарячим.