Суп із червоної риби
Опис
Обов'язково включіть у свій раціон суп із червоної риби, він корисний як дорослим, так і дітям! Рибу готувати дуже швидко, особливо якщо нарізати її дрібними кубиками або шматочками. Спочатку варіть картоплю, адже вона довше інших інгредієнтів вариться. За бажанням у кінці приготування можна додати в бульйон плавлений сир або пресний часник. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Використовуйте будь-яку охолоджену червону рибу: лосось, форель, кету і т.д. За бажанням суп готується зі супового набору або з філе, або з голови і т.д. Овочі очистіть від шкірки та промийте у воді.
- 2
Крок 2
Картоплю наріжте середніми або дрібними кубиками і висипте в казан або каструлю. Залийте окропом і варіть приблизно 10 хвилин. Оскільки картопля за структурою твердіша, спочатку варіть саме її нарізку.
- 3
Крок 3
Натріть моркву на тертці з дрібними отворами, а цибулю наріжте дрібними кубиками. Додайте до вареного картоплі в ємності. У цей момент можна додати й нарізані інші овочі: помідори, болгарський перець, черешковий селеру.
- 4
Крок 4
Наріжте м'якоть червоної риби порційними шматочками і також додайте до ємності. Варіть усе протягом 5 хвилин, час від часу перемішуючи.
- 5
Крок 5
Промийте кріп і дрібно наріжте, додайте в киплячий бульйон. Замість кропу можна використовувати петрушку, селеру, будь-яку іншу пряну зелень, що підкреслює смак червоної риби.
- 6
Крок 6
Додайте спеції, приправи за смаком, перемішайте і проваріть суп 1 хвилину. Вимкніть нагрівання та накрийте посуд кришкою. Дайте настоятися під кришкою без нагрівання 5–10 хвилин. За цей час бульйон насичиться ароматами та смаками всіх інгредієнтів.
- 7
Крок 7
Розлийте гарячий суп із червоної риби у глибокі тарілки та подайте до столу гарячим. Подавайте разом із часниковими пампушками, сухариками, тостами тощо. Смачного!