Суп із червоної капусти
Опис
Суп із червоної капусти — гарний суп фіолетового кольору. На його приготування йде близько години та 30 хвилин, але він виходить дуже смачним, насиченим, з чітким присмаком овочів. Саме те, що потрібно для літнього сезону — не дуже жирний суп, але й не зовсім без м'яса. Суп із червоної капусти не може бути зовсім без м'яса. Восени та взимку ми готуємо цей суп на свинячому бульйоні, але влітку в цьому немає жодної необхідності. Бажаю гарного приготування та пишіть свої відгуки. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Грудинку нарізаємо на шматочки і обсмажуємо їх на сухій сковороді.
- 2
Крок 2
У каструлю для супу наливаємо воду і перекладаємо туди смажене м'ясо. Варимо протягом 20 хвилин.
- 3
Крок 3
У цей час у сковороді, де смажили бекон, смажимо дрібно нарізаний цибулю та порізану зелень.
- 4
Крок 4
Далі нарізаємо капусту. Ріпу та моркву очищаємо та нарізаємо кубиками і кружочками.
- 5
Крок 5
У бульйон додаємо обсмажену зелень і цибулю, нарізані овочі, солимо і перчимо за смаком.
- 6
Крок 6
Посудину накрийте кришкою і варіть протягом 15 хвилин на невеликому вогні.
- 7
Крок 7
Через 15 хвилин додаємо шпинат у каструлю.
- 8
Крок 8
А також дрібно нарізаний часник. Потім каструлю знову накриваємо кришкою і варимо на повільному вогні близько 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім розливаємо суп по порційних тарілках і подаємо до столу.