Суп із червоної квасолі постний
Опис
Насичений перший біль. Рослинний білок, якого багато в червоній квасолі, добре засвоюється організмом, а також у ній багато заліза. Саме тому квасолю рекомендують тим, хто дотримується посту, та вегетаріанцям. Крім того, у червоній квасолі менше жиру, ніж, наприклад, у горосі, тому для тих, хто хоче схуднути, червона квасоля стане чудовим обідом. Суп із червоної квасолі постний, дуже ситний, смачний і ніжний. Обов’язково приготуйте його для своєї родини. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Почистіть моркву та цибулю. Нарубіть селеру, моркву, часник, цибулю.
- 2
Крок 2
У каструлі розігрійте оливкову олію і підсмажте цибулю та часник близько 2 хвилин. Додайте кмин та куркуму і смажте ще одну хвилину.
- 3
Крок 3
Викладіть у каструлю моркву та селеру, смажте 2 хвилини разом з цибулею та часником. Потім додайте червону квасолю, змішайте з овочами.
- 4
Крок 4
Додайте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні, поки червона квасоля не стане м'якою, близько 30 хвилин. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте лимонного соку. Перемішайте. Тушкуйте ще три хвилини, потім зніміть з вогню. Перед подачею прикрасьте постний суп із червоної квасолі листям кінзи.