Суп із кропиви з тушковкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Важливий момент у рецепті — не передержати на вогні. Тому всі продукти підготуйте заздалегідь, почистіть, наріжте. Також замість пшона можна взяти рис або гречку, але всі крупи потрібно зварити перед додаванням до кропиви. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Прокип'ятіть воду. Картоплю наріжте кубиками і опустіть у воду. Варіть на середньому вогні до напівготовності.
- 3
Крок 3
У сковороді розігрійте жир і бульйон від тушинки та потушіть нарізаний цибулю. Коли цибуля стане прозорою, додайте тушинку, перемішайте і гарненько прогрійте. Зніміть з вогню.
- 4
Крок 4
До напівприготованого картоплі додайте промите пшоно і варіть 7-8 хвилин після закипання.
- 5
Крок 5
Підготуйте кропиву. Переберіть, приберіть брухляві листочки, помийте, відірвіть стебла (знадобляться лише листочки) і обдайте окропом, струшіть зайву вологу.
- 6
Крок 6
Листя кропиви наріжте довільно.
- 7
Крок 7
До картоплі з пшоном додайте тушковане м'ясо, доведіть до кипіння.
- 8
Крок 8
Додайте листя кропиви.
- 9
Крок 9
Щоб максимально зберегти корисні речовини, одразу додайте подрібнене яйце. Доведіть до кипіння, тримайте максимум 3 хвилини, зніміть з вогню.
- 10
Крок 10
Подавайте суп зі збитими вершками, свіжими овочами та житнім хлібом.