Суп з кропиви та селеру
Опис
Цей рецепт чудово підійде для тих, хто хоче привести свою фігуру до ладу, адже суп, приготований за цим рецептом, виходить дієтичним. Суп із кропиви та селеру дуже гарний на вигляд завдяки кропиві й ароматний завдяки спеціям, що робить його гідним варіантом першої страви. Можна замість молока додати вершки, якщо ви не дотримуєтеся дієти. Обов’язково підсмажуйте цибулю-порей на рослинному олії з вершковим, адже воно надає дуже приємний вершковий аромат овочам та зелені. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Раніше очищений селеру наріжте великими кубиками, цибулю-порей — півкільцями. У розігрітій каструлі на рослинному та вершковому маслі обсмажте цибулю-порей, постійно помішуючи.
- 2
Крок 2
2. Додайте нарізаний селеру і обсмажуйте кілька хвилин. Посоліть, додайте спеції, добре перемішайте. Потім додайте бульйон і варіть 7 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Через сім хвилин селера буде готова. Додайте кропиву, добре перемішайте і накрийте кришкою, щоб кропива трохи зів'яла. Зніміть каструлю з вогню та збийте суп блендером.
- 4
Крок 4
4. Додайте гаряче молоко частинами, щоб привести суп до потрібної вам консистенції. Потім прокип'ятіть суп ще раз протягом кількох хвилин і дайте настоятися 20 хвилин.