Суп із кропиви без м'яса
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування супів і салатів з кропиви використовуємо лише листя і верхівку стебла, м'яку частину. Грубі стебла видаляємо. Після обробки окропом кропива не жалить. Її можна перебрати та нарізати. Наш суп виходить постним, але, якщо хочете, його можна доповнити вершковим майонезом і додати варене яйце вже в порційну тарілку. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю нарізаємо дрібно і висипаємо в каструлю з окропом.
- 3
Крок 3
Додаємо нарізану шматочками моркву та корінь пастернаку.
- 4
Крок 4
Картоплю нарізаємо трохи крупніше та висипаємо в каструлю до інших овочів. Готуємо на малому вогні 10-15 хвилин.
- 5
Крок 5
Додаємо нарізаний тонкими шматочками стебло селери. Насипаємо сіль. Підготуємо часник, додамо його перед вимкненням.
- 6
Крок 6
Кропиву висипаємо в сито. Сито ставимо в миску. Заливаємо кропиву окропом. Окріп зливаємо і добре промиваємо кропиву.
- 7
Крок 7
Кроп діркуємо, нарізаємо та висипаємо в суп. Разом з кропом додаємо часник. Доводимо суп до кипіння та знімаємо з вогню.
- 8
Крок 8
Суп із кропиви готовий.