Суп із копчених м'ясних продуктів
Опис
Ідеально для обіду. Рекомендую використовувати подрібнений горох, оскільки для його розм'якшення знадобиться лише година у гарячій воді. Цілий горох потрібно буде замочити на всю ніч. З копчених продуктів я використовую курячі стегна та крильця, що цілком підходить для цієї страви. Тепер ви дізнаєтесь. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Горох промийте і замочіть у гарячій воді на 1 годину.
- 2
Крок 2
Зливаємо воду з гороху, перекладаємо його в каструлю і заливаємо свіжою водою, щоб вона покривала бобові на кілька сантиметрів. Солимо і варимо на повільному вогні 1 годину.
- 3
Крок 3
За 10 хвилин до готовності додайте соду і розтовчіть горох у пюре товкачем.
- 4
Крок 4
Дрібно наріжте цибулю.
- 5
Крок 5
Моркву натерти на тертці.
- 6
Крок 6
Кип'ятимо воду в каструлі. Додаємо моркву та цибулю.
- 7
Крок 7
Додаємо до каструлі нарізані копченості без кісток. Варимо все разом 20 хвилин.
- 8
Крок 8
Додаємо нарізаний кубиками картоплю, варимо ще 20 хвилин.
- 9
Крок 9
За 5 хвилин до готовності додайте гарохове пюре.
- 10
Крок 10
Розкладаємо суп по тарілках, прикрасивши сухариками.