Суп із консервованої квасолі

Опис

Насична перша страва. У цей суп можна додати будь-які овочі за вашим смаком, наприклад, картоплю, цукіні. Якщо вдома немає м'ясного бульйону, зваріть легкий овочевий бульйон або додайте в суп воду. Так у вас вийде страва без м'яса, але смачна й ситна. Крупу з ячменю можна замінити будь-якою іншою. Розлийте по тарілках і подавайте.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У сотейнику розігрійте рослинну олію, вичавте в неї часник і смажте 2 хвилини.

2. 2

   Крок 2

   Цибулю наріжте дрібним кубиком і додайте до часнику. Через кілька хвилин додайте нарізаний невеликими кубиками селеру, моркву та цвітну капусту. Обсмажуйте всі овочі приблизно 5 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Потім томатну пасту змішайте з сіллю, перцем та спеціями. Перемішайте з овочами.

4. 4

   Крок 4

   Перекладіть овочі в каструлю, додайте перлову крупу, фасоль і лавровий лист. Залийте бульйоном і доведіть до кипіння.

5. 5

   Крок 5

   Коли суп закипить, зніміть піну, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Варіть від 30 хвилин до години, перевіряючи готовність крупи.

6. 6

   Крок 6

   Перед подачею вилучіть лавровий лист і посипте суп зеленню.