Суп з конини
Опис
Смачний і ароматний суп. Звичайно, кіньятина — це не найпоширеніший вид м'яса на нашому столі. Однак я завжди дотримуюсь принципу, що краще мати у запасі кілька рецептів із рідкісними інгредієнтами, ніж не мати жодного. Тож раджу й вам записати цей супчик (тим більше, що за бажанням кіньятину можна замінити іншим видом м'яса).
Інструкція
- 1
Крок 1
Кінину наріжте шматочками. Зайвий жир обріжте і підсмажте прямо в каструлі, навіть можете трохи потушити кінину в маслі та власному соку, тоді м'ясо стане ще м'якшим.
- 2
Крок 2
Моркву і цибулю наріжте не дрібно, можна кубиками. Додайте до кінського м'яса і продовжуйте смажити та тушкувати до золотистого кольору овочів.
- 3
Крок 3
Поки м'ясо та овочі смажаться, розчиніть бульйонні кубики у воді.
- 4
Крок 4
Додайте бульйон у каструлю, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть приблизно 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім додайте горошок і томатне пюре (або томатну пасту). Варіть ще 10-15 хвилин. Не забудьте кинути лавровий лист, посмажте та поперчіть за смаком.
- 6
Крок 6
Проваріть ще кілька хвилин, а потім вимикайте. Загалом, за годину з невеличким у нас вийшов дуже ароматний і насичений суп із конини.