Суп з кольрабі з гренками
Опис
Насична перша страва. Грінки покращать смак будь-якого супу. Підсмажені в духовці або на вершковому маслі, натерті часником або просочені лимонним соком. Приготуйте до свого супу грінки і переконайтеся в цьому самі. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимити та очистити кольрабі. Нарізати його кубиками.
- 2
Крок 2
2. У каструлі прокип'ятити овочевий бульйон і покласти туди підготовлену кольрабі. Варити 10 хвилин. Шматочки хліба нарізати соломкою або кубиками. Розігріти вершкове масло на сковороді та обсмажити шматочки хліба до золотистого кольору. Відкласти в сторону, щоб остигли.
- 3
Крок 3
3. Бульйон з кольрабі перелити в блендер і зробити пюре. Сир натерти на тертці. Додати в блендер з пюре молоко, вершки та вино. Додати туди ж терті сир, цедру лимона і добре збити. Вилити отриману суміш назад у каструлю та підігріти. Додати в крем-суп сіль за смаком, щіпку мускатного горіха. В тарілку налити крем-суп, посипати нарізаною зеленню та сухариками.