Суп з коктейлю морепродуктів
Опис
Яскравий смак супу чудово доповнює кокосове молоко. Проте його можна замінити вершками 20%, які слід додати після закипання морського коктейлю, і більше не кип'ятити суп, а лише дати йому настоятися під кришкою. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розігрійте масло в каструлі з товстим дном. Злегка обсмажте цибулю та селеру до м’якості, перемішуючи, близько 3 хвилин, не дозволяючи овочам зарум’янитися.
- 3
Крок 3
Додайте подрібнений часник і прогрівайте одну хвилину.
- 4
Крок 4
Викладіть нарізані томати у власному соку та тушкуйте 5 хвилин на повільному вогні. Можна додати ложечку цукру для збалансованого смаку.
- 5
Крок 5
Влийте рибний бульйон і проваріть кілька хвилин.
- 6
Крок 6
Додайте кокосове молоко та проваріть ще кілька хвилин. Спробуйте, посоліть і поперчіть за смаком.
- 7
Крок 7
Викладіть морський коктейль. Доведіть до кипіння і варіть 2 хвилини на слабкому вогні.
- 8
Крок 8
Накрийте суп кришкою і знятий з вогню. Дайте настоятися 5 хвилин.
- 9
Крок 9
При подачі додайте в суп сік половинки лайма, перемішайте і розлийте по тарілках. Подавайте суп разом із рисом і дольками лайма, а також свіжою зеленню та гострим перцем чилі.
- 10
Крок 10
Суп готовий. Подавайте гарячим.