Суп із кети
Опис
Ідеально для обіду. Можна заздалегідь приготувати насичений рибний бульйон із хребта, голови та хвоста. А якщо у вас лише м'якоть, то можна зробити суп на воді. Кета дуже доступна за ціною (порівняно з іншими сортами червоної риби), однак якщо у вас є лосось або семга, можете використовувати їх. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть цибулину від шкірки, наріжте невеликими кубиками і відкладіть на потім.
- 2
Крок 2
2. Після цибулі очистіть і моркву, натріть її на великій тертці.
- 3
Крок 3
3. Вимийте томат, зробіть хрестоподібні надрізи та перекладіть його в глибоку миску. Прокип'ятіть воду та залейте помідор, залиште на 2 хвилини.
- 4
Крок 4
4. Акуратно вийміть помідор і очистіть його від шкірки, потім наріжте невеликими шматочками.
- 5
Крок 5
5. Розігрійте сковороду з рослинною олією, потім додайте цибулю і смажте її до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
6. Через кілька хвилин додайте до цибулі моркву, перемішайте. Смажте 5-7 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Посоліть і додайте підготовлені томати, перемішайте. В каструлю налийте воду і доведіть її до кипіння.
- 8
Крок 8
8. Тим часом очистіть картоплю і наріжте її кубиками.
- 9
Крок 9
9. Після закипання викладіть у каструлю вміст сковороди, потім додайте картоплю та доведіть усе до кипіння.
- 10
Крок 10
10. Промийте рибне філе та наріжте його шматочками, додайте в каструлю, посмакуйте сіллю та перцем. Влийте вершки і варіть усе 5 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Розлийте суп по тарілкам і прикрасьте зеленню (петрушкою або кінзою). Подавайте гарячий суп одразу.