Суп із камбали
Опис
Смачний і ароматний суп. Суп із камбали вас ніколи не розчарує. Він виходить із приємним рибним смаком і ароматом, який підкреслюють спеції. Я обмежилася лавровим листям і меленим чорним перцем, але є безліч готових приправ для риби. Пшоно додасть супу ситності і теж тут буде доцільним. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування супу з камбали.
- 2
Крок 2
Кефаль очистити від внутрішностей, видалити плавці, почистити і помити. Можна зняти шкірку.
- 3
Крок 3
Викладіть камбалу в каструлю. Додайте цибулю та моркву.
- 4
Крок 4
Залийте свіжою водою і поставте на плиту.
- 5
Крок 5
Доведіть камбалу з водою до кипіння, зніміть піну та варіть рибу на мінімальному вогні 25-30 хвилин.
- 6
Крок 6
Картоплю очистіть, помийте і наріжте кубиками. Викладіть у каструлю. Варену камбалу перекладіть на тарілку, а бульйон процедіть.
- 7
Крок 7
Налийте бульйон у каструлю з картоплею і поставте на плиту.
- 8
Крок 8
Один невеликий моркву та цибулю наріжте та викладіть у сковороду з рафінованим соняшниковим маслом. Трохи підсмажте ці овочі в сковороді протягом 7-8 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім викладіть у каструлю з супом.
- 10
Крок 10
Пшоно добре промийте і додайте в каструлю.
- 11
Крок 11
Покладіть у суп лавровий лист, посолити і поперчити за смаком.
- 12
Крок 12
Варіть суп до готовності всіх інгредієнтів. В кінці додайте нарізаний укроп.
- 13
Крок 13
Суп з камбали готовий. При подачі в кожну тарілку покладіть шматочки вареної камбали.