Суп із кабачків з креветками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Морепродукти надають супу неймовірний аромат і смак, тому одразу готуйте кілька порцій, бо ваші рідні попросять добавки. Креветки можна брати будь-які, але не дрібні, їх потрібно очистити від панцирів. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Кабачок обирайте молодий, без щільної шкірки та насіння всередині.
- 2
Крок 2
Креветки викладіть у каструлю і залейте водою, варіть з моменту закипання 2-3 хвилини, якщо вони рожевого кольору, і 6-8 хвилин, якщо вони сірого кольору.
- 3
Крок 3
Цибулю очистіть від шкірки та промийте у воді. Наріжте дрібними кубиками і пасеруйте в рослинній олії в казані приблизно 3-4 хвилини до легкого рум'яного кольору.
- 4
Крок 4
Кабачок промийте у воді та наріжте кубиками, зрізавши з плоду хвостики. Додайте нарізаний кабачок у казан і підсмажте ще 3-5 хвилин.
- 5
Крок 5
Влийте гарячу воду або бульйон (овочевий, курячий, яловичий), посипте сіллю та меленим чорним перцем, проваріть усе близько 5-7 хвилин до м'якості нарізаних кабачків.
- 6
Крок 6
Креветки очистіть від панцирів, додайте в ємність і проваріть ще 1 хвилину. На цьому етапі можна додати подрібнену зелень кропу або петрушки.
- 7
Крок 7
Розлийте кабачковий суп з креветками по тарілках і подайте до столу гарячим, додавши в нього вершки.