Суп із кабачків і картоплі
Опис
Насична перша страва. Влітку, в сезон кабачків, перед багатьма дачниками постає дилема, що приготувати із кабачків. Смажені оладки та рагу набридають. Якщо така ситуація вам знайома, скористайтеся моїм рецептом. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Очистіть усі овочі та ополосніть водою.
- 2
Крок 2
Цибулю дрібно порубати, моркву натерти на великій тертці. Викласти овочі в сотейник, обсмажити їх на соняшниковій олії.
- 3
Крок 3
Кабачок наріжте невеликими шматочками і покладіть у сотейник, трохи підсмажте його разом з цибулею та морквою.
- 4
Крок 4
Картоплю наріжте шматочками, кожен зубчик часнику розріжте на 4 частини. Викладіть їх у сотейник до решти овочів. Додайте сіль.
- 5
Крок 5
Залейте водою, щоб покрила, і варіть 40 хвилин на повільному вогні під кришкою.
- 6
Крок 6
Суп із кабачками готовий. Залишилося перетворити його на пюре.
- 7
Крок 7
Для цього подрібніть суп за допомогою занурювального блендера.
- 8
Крок 8
Суп-пюре з кабачків готовий. Подавайте його гарячим, прикрасивши кружечками смаженого кабачка або гілочкою петрушки.