Суп із кабачків
Опис
Крем-суп із цукіні — це чудова страва, з якої б точки зору на неї не дивитися. По-перше, він дуже легко і швидко засвоюється в шлунку — пообідав і одразу переварив, не треба сидіти на роботі ще дві години й відчувати, як у тебе в шлунку щось бурлить. По-друге, він досить корисний завдяки селері. По-третє, готується дуже просто — під силу кожному. По-четверте, він просто смачний. По-п'яте, всі інгредієнти дешеві й доступні. Коротше, ідеальний цей суп із цукіні :) Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Часник, цибулю та селеру почистити й нарізати дрібними шматочками. Кабачки помити, очистити від шкірки (якщо вона товста) і нарізати невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
Беремо велику каструлю (мінімум 2 літри), розтоплюємо в ній вершкове масло.
- 3
Крок 3
Додаємо в каструлю цибулю та часник, смажимо 5-7 хвилин до золотистого кольору та аромату.
- 4
Крок 4
Додаємо цукіні та селеру, смажимо на невеликому вогні ще 5-7 хвилин, активно помішуючи.
- 5
Крок 5
Додаємо в каструлю бульйон, доводимо до кипіння і варимо ще 3-4 хвилини після закипання.
- 6
Крок 6
Потім знімаємо каструлю з вогню, додаємо вершки, сіль і перець за смаком.
- 7
Крок 7
За допомогою блендера здрібнюємо все до однорідного стану.
- 8
Крок 8
Повертаємо крем-суп до каструлі, додаємо каррі, підігріваємо суп і знімаємо з вогню. Подавати найкраще зі свіжоприготовленими гренками.