Суп із йогуртом із зеленню
Опис
Навариста перша страва. Суп з йогуртом із зеленню в нашій родині готують як влітку, так і взимку. Взимку його подають гарячим, щойно звареним, а влітку — охолоджують і тільки тоді подають. В обох випадках виходить дуже смачно, ситно і поживно. Ще мені подобається в цьому супі — простота приготування та доступність інгредієнтів. Нічого складного, нічого важкодоступного — а страва виходить екстра-класу. Рекомендую спробувати. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зелень добре промиваємо, віджимаємо від води, дрібно нарізаємо.
- 2
Крок 2
Беремо каструлю, змішуємо в ній йогурт, воду, борошно та яйця. Перемішуємо до однорідності — це дуже важливо. Ставимо каструлю на середній вогонь, додаємо рис. Доводимо до кипіння та кип'ятимо ще близько 7 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім додаємо зелень, а вогонь зменшуємо до мінімального. Кип'ятимо на повільному вогні ще 7-10 хвилин. Цього часу достатньо, щоб рис дозрів.
- 4
Крок 4
Додаємо в каструлю консервований нут (якщо використовуєте свіжий — попередньо зваріть його до готовності), прогріваємо 1-2 хвилини та знімаємо з вогню.
- 5
Крок 5
Солимо, перчимо і подаємо одразу, якщо хочете їсти суп гарячим.
- 6
Крок 6
Або суп можна охолодити (спочатку до кімнатної температури, потім — у холодильнику) і подавати холодним — це літній варіант.
- 7
Крок 7
Суп з йогуртом із зеленню готовий. :)