Суп із йогуртом, базиліком та помідорами
Опис
Суп готується просто і швидко. Підготувати миску з льодом, відкласти убік. У середній каструлі довести воду до кипіння. Додати базилік і бланшувати 1 хвилину. Перекласти базилік у миску з льодом, щоб охолодити. Перекласти на паперові рушники, обережно вичавити воду. Змішати базилік у блендері з огірками, йогуртом і курячим бульйоном до однорідної маси. Протерти суміш через дрібне сито в велику миску. Накрити миску і поставити в холодильник, поки суп добре не охолоне, щонайменше на 2–3 години. У блендері змішати помідори з сіллю та цукром. Протерти через дрібне сито в іншу велику миску. Додати перець і оцет, перелити суміш у маленькі формочки. Поставити в морозильну камеру на 2–3 години, перемішуючи суміш виделкою кожні 30 хвилин. Перед подачею розлити суп по тарілкам і прикрасити кожну порцію кулькою томатного льоду. Подавати суп холодним.