Суп з індиченої качки
Опис
Навариста перша страва. Домашній ситний суп, приготований із смажених ніжок індички та свіжих овочів, якраз підходить на холодну пору, зігріє всю родину після довгої прогулянки. Ніжки індички промити, висушити рушником і обсмажити на гарячій сковороді з маслом по 4 хвилини з кожного боку. Потім тонко нарізати трохи м'яса з стегнової частини кожної ніжки і відкласти окремо. У велику каструлю налити води, додати кубики бульйону. Коли вода закипить, покласти в каструлю ніжки індички та нарізане з них м'ясо, сіль, перець. Варити на повільному вогні близько 15 хвилин. Далі беремося за овочі — добре їх промиваємо. Моркву та імбир очищаємо. Нарізаємо моркву та селеру, червоний перець і зелений цибулю дрібно, спаржу розрізаємо навпіл, імбир натираємо на тертці. Всі овочі додаємо в каструлю, вливаємо соєвий соус. Доводимо до кипіння, потім варимо близько 10 хвилин на малому вогні. Подавати на стіл у глибоких тарілках, додаючи в кожну порцію супу по ніжці індички з нарізаним м'ясом.