Суп із індичкою з перловкою
Опис
Смачний і ароматний суп. Для своїх рідних та близьких приготуйте насичений і смачний суп з індички з ячною крупою. Використовуйте ячну крупу вищого ґатунку — вона має круглу форму і не дуже велика. Така крупа вариться близько 20–25 хвилин без замочування. Також для бульйону візьміть філе індички — суп вийде корисним і смачним. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Промийте перлову крупу, висипте її в окріп і варіть окремо 10 хвилин. Потім крупу промийте і злийте всю воду. Таким чином суп буде не надто мутним.
- 3
Крок 3
У каструлю влийте 2 літри чистої води, додайте м'ясо індички та варіть бульйон 25 хвилин, знімаючи піну. Посолити за смаком.
- 4
Крок 4
М'ясо індички наріжте шматочками і поверніть у бульйон.
- 5
Крок 5
Наріжте картоплю на шматочки.
- 6
Крок 6
Висипте в бульйон картоплю та додайте перлову крупу. Варіть суп 20 хвилин до м'якості картоплі та перлової крупи.
- 7
Крок 7
Тим часом почистіть овочі — моркву та цибулю. Наріжте цибулю кубиками, а моркву натріть на тертці.
- 8
Крок 8
Смажте моркву з цибулею на сковороді з маслом. Смажте 3-4 хвилини, постійно помішуючи.
- 9
Крок 9
Коли картопля і крупа будуть готові, додайте в суп овочеву зажарку, варіть їх разом ще 3 хвилини.
- 10
Крок 10
Додайте дрібно нарізану зелень, посипте перцем, доведіть до кипіння і вимкніть. Суп готовий.
- 11
Крок 11
Подавайте до столу, поки суп гарячий.