Суп із індички
Опис
Зазвичай м'ясо індички смажать або запікають. Але з нього виходить дуже смачний бульйон. Він виходить прозорим і помірно жирним. Суп з індички цінують ще й тому, що він містить мало калорій.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Крила для бульйону треба добре промити та розрізати на 2-3 шматки. Моркву, цибулю та стебло селеру добре промити, почистити та розрізати на великі шматки.
- 2
Крок 2
2. У велику каструлю налити води. Покласти у воду шматки м'яса, великі шматки овочів, трохи посолити та довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити близько 60 хвилин. Не забувати знімати піну з бульйону.
- 3
Крок 3
3. Фіолетовий цибулю нарізати тоненькими півкільцями. Гострий перець і часник дрібно порубати. Помідори вимити, зняти з них шкірку і натерти на тертці. У розігрітій олії обсмажити трохи цибулю, перець і часник та додати терті помідори. Тушкувати овочі близько 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. З бульйону вийняти м'ясо. Відокремити м'ясо від кісток і дрібно нарізати. Бульйон процедити. Додати в суп овочеву зажарку.
- 5
Крок 5
5. Тепер можна покласти в суп м'ясо індички.
- 6
Крок 6
6. Коли суп закипить, додати дрібно нарізану зелень петрушки, досолити і варити 2-3 хвилини. Суп з індички готовий.