Суп із гусятини
Опис
Суп готується просто і швидко. Щоб приготувати смачну та насичену першу страву, дізнайтеся. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть будь-яку частину гуски (наприклад, підійдуть крильця). Видаліть рештки пір'я, промийте під водою та обсушіть. У каструлі прокип'ятіть чисту воду, варіть крильця півтори години. Відокремте м'ясо від кісток, покладіть його в бульйон.
- 2
Крок 2
Цибулю та моркву очистіть і вимийте. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву — соломкою або натріть на крупній тертці. На сковороді розігрійте рослинну олію та обсмажте овочі до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Поки смажаться овочі, візьміть шматок тіста і відщипуйте від нього руками маленькі кульки. Вони мають бути не більші за вишню. Опустіть кульки в бульйон.
- 4
Крок 4
Картоплю очистіть від шкірки, вимийте під проточною водою. Наріжте овоч кубиками або брусочками. Опустіть у киплячий бульйон разом із смаженою морквою та цибулею.
- 5
Крок 5
Пшоно промийте під протічною водою. Додайте його до супу. Зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте каструлю кришкою. Варіть суп п'ятнадцять хвилин.
- 6
Крок 6
За п’ять хвилин до готовності додайте в суп кінзу, перець чилі, часник, пропущений через прес, та лавровий лист. Лавровий лист перед подачею слід вийняти з супу. Посолити суп за смаком, дати йому настоятися. Подавати суп гарячим.