Суп із грибів шампіньйонів

Опис

Супи-пюре — це одне з універсальних страв. Вони дуже популярні у європейській кухні. І це не дивно. Смачний, ароматний, танучий у роті, цей суп ви полюбите з першої ложки. Я розповім, як його приготувати. Подавайте суп гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Гриби промийте і обсушіть, розділіть на дві частини.

2. 2

   Крок 2

   Селеру та цибулю почистіть і наріжте невеликими кубиками.

3. 3

   Крок 3

   У сотейник покладіть половину грибів, цибулю та селеру. Обсмажте їх до золотистого кольору.

4. 4

   Крок 4

   Влийте в сотейник до грибів і овочів бульйон, додайте мускатний горіх, посоліть і поперчіть.

5. 5

   Крок 5

   Коли бульйон закипить, додайте рис і варіть близько 30 хвилин, доки рис не стане м'яким.

6. 6

   Крок 6

   Зніміть сотейник з вогню та збийте суп у пюре погружним блендером.

7. 7

   Крок 7

   Решту грибів наріжте скибочками і обсмажте на сковороді до золотистого кольору.

8. 8

   Крок 8

   Розлийте суп по тарілкам, в центр додайте ложку сметани та покладіть смажені гриби.