Суп із яловичиною з селерою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Завдяки тривалому варінню, яловичина виходить м’якою та соковитою. Обов’язково спочатку варіть м’ясо, а потім уже додавайте овочі та рис, інакше м’ясо залишиться жорстким на смак, а овочі розваряться. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Можна використовувати м'яку гов'ядину або гов'ядину на кістці.
- 2
Крок 2
М'ясо промийте у воді та зріжте з нього жили та плівки. Наріжте порційними шматочками і викладіть їх у каструлю або казан, додайте лаврові листки. Варіть яловичину протягом 1 години на помірному вогні, кілька разів знімаючи утворену піну.
- 3
Крок 3
Якщо бульйон вийде мутним, процедіть його. Якщо вчасно видаляли піну, бульйон не буде мутним. Очистіть картоплю і промийте у воді, наріжте середніми кубиками. Додайте разом із гавайською сумішшю в бульйон. Варіть приблизно 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Натріть моркву на тертці з дрібними отворами та наріжте помите зеленя селеру. Додайте до місткості разом із сіллю та меленим чорним перцем.
- 5
Крок 5
Гарячий суп розлийте в глибокі тарілки і подайте до столу, зібравши рідних на обід.