Суп із яловичини та картоплі
Опис
Насична перша страва. Перед вами — простий рецепт приготування супу з яловичини та картоплі. У цьому рецепті використовується чимало овочів: капуста, картопля, морква, цибуля-порей, часник, солодкий перець. Також знадобиться гарний шматок яловичини. Готовий суп перед подачею на стіл потрібно настояти під кришкою приблизно 10–15 хвилин. Удачі! Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Наріжте цибулю-порей півкільцями.
- 2
Крок 2
Моркву нарізаємо кружочками і ще раз навпіл.
- 3
Крок 3
Перець нарізаємо тонкими смужками.
- 4
Крок 4
Дрібно нарізаємо часник.
- 5
Крок 5
Говядину промийте і розріжте на кілька частин.
- 6
Крок 6
У великій каструлі розігрійте олію. Тушкуйте цибулю-порей 5 хвилин, потім додайте часник, моркву та перець, тушкуйте ще 2-3 хвилини. Не забувайте перемішувати.
- 7
Крок 7
Додайте в каструлю воду, близько 2-2,5 літри. Вогонь на максимум.
- 8
Крок 8
Додаємо в суп яловичину.
- 9
Крок 9
Туди ж — лавровий лист і петрушку.
- 10
Крок 10
Додаємо сіль і приправу за смаком.
- 11
Крок 11
Доводимо суп до кипіння і продовжуємо варити на мінімальному вогні 2 години. Варити під кришкою, помішуючи.
- 12
Крок 12
Через годину спробуйте суп на сіль, за потреби досипте. Тим часом наріжте картоплю кубиками.
- 13
Крок 13
Дрібно нарізаємо капусту.
- 14
Крок 14
Виймаємо зварене яловиче м'ясо з бульйону та нарізаємо кубиками.
- 15
Крок 15
Додаємо капусту, картоплю та яловичину в суп і варимо до готовності картоплі та капусти.
- 16
Крок 16
Суп готовий. Подавайте гарячим.