Суп із гороху та кукурудзи
Опис
Смачний і ароматний суп. Гороховий суп — справжній старожил серед перших страв. Користь гороху трохи недооцінюється кулінарами, і перелік страв з цих бобових не дуже великий. Проте насправді користь цього продукту незаперечна. Адже не даремно страви з гороху подавали в дитячих садках. Пропоную розширити традиційний гороховий суп додаванням кукурудзи, яка надасть страві солодкуватості та насиченості. Рецепт простий, і якщо замочити горох з вечора, вам знадобиться зовсім трохи часу, щоб нагодувати смачною та ситною обідньою стравою свою родину.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування супу.
- 2
Крок 2
Горох добре промийте і замочіть у холодній воді. Найкраще на ніч. Потім знову промийте і перекладіть у каструлю.
- 3
Крок 3
Залийте горох бульйоном. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння та зніміть піну, якої буде дуже багато. Варіть горох до напівготовності.
- 4
Крок 4
Картоплю очистіть, помийте і наріжте, як на суп. Перекладіть у каструлю, посоліть за смаком і продовжуйте варити суп.
- 5
Крок 5
Очистіть моркву і цибулю, помийте. Наріжте дрібно і викладіть у сковороду з олією. Смажте овочі до прозорості цибулі.
- 6
Крок 6
Перекладіть смажені овочі в каструлю з горохом і картоплею. Посоліть, поперчіть і варіть до повної готовності.
- 7
Крок 7
Коли суп буде готовий, злийте розсіл з кукурудзи та викладіть її в каструлю.
- 8
Крок 8
Додайте за бажанням будь-яку дрібно нарізану зелень.
- 9
Крок 9
Готовий суп розлийте по тарілках і подавайте до столу.