Суп із гороху
Опис
Перевага цього рецепту в тому, що основою може бути як свіжий, так і заморожений горошок. Перед подачею можна доповнити суп ароматними сухариками та шматочками сиру «Фета», наприклад. Для різноманіття — чудова ідея як для дорослих, так і для дітей. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно наріжте цибулю та селеру. Викладіть на сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажте кілька хвилин.
- 2
Крок 2
2. Паралельно в підсоленій воді варіть картоплю і розімніть її в пюре, за бажанням додайте масло.
- 3
Крок 3
3. Додайте горошок, обсмажте кілька хвилин і залейте гарячою водою або бульйоном. Варіть приблизно 5 хвилин на мінімальному вогні.
- 4
Крок 4
4. Посолити, поперчити за смаком, додати пюре та вершки.
- 5
Крок 5
5. Як тільки закипить, зняти з вогню та за допомогою блендера зробити пюре. Знову поставити на плиту та трохи підігріти. Хліб нарізати невеликими кубиками та підсушити на сухій сковороді.
- 6
Крок 6
6. Додайте трохи масла, солі, спеції за смаком, кубики сиру та за бажанням кілька листочків м'яти. Налийте суп у тарілку, викладіть сухарики з сиром і подавайте одразу до столу.