Суп із голови лососю
Опис
Суп із рибної голови виходить досить бюджетним. Якщо хочеться більше риби, можна додати хребти або невеликий стейк. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування супу підготуйте потрібні інгредієнти. Промийте риб'ячу голову. Очистіть картоплю.
- 2
Крок 2
У каструлю з водою покладіть рибу і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння. Залиште варитися на 15-20 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім вийміть голову. Відокремте їстівну частину. Бульйон процідіть. Поверніть рибу в бульйон і поставте на вогонь.
- 4
Крок 4
У киплячий бульйон додайте нарізаний картоплю та рис. Залиште варитися на 12-15 хвилин.
- 5
Крок 5
Очистіть цибулю та моркву. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці.
- 6
Крок 6
Смажте овочі 2-3 хвилини з додаванням рослинної олії.
- 7
Крок 7
Готову овочеву підсмажку додайте до супу.
- 8
Крок 8
За смаком додайте сіль і спеції. Влийте вершки. Проваріть усе разом ще 1-2 хвилини та зніміть каструлю з вогню.
- 9
Крок 9
Готовий суп розлийте по тарілкам і подавайте до столу.