Суп із фореллю з вершками
Опис
Смачний і ароматний суп. Іноді дуже хочеться першої страви. Якщо вам набридли звичайні супи, борщі чи та сама рибна юшка, підготуйте собі суп із форелі з вершками. До речі, цей суп чудово підійде й для святкового обіду! Ви зможете здивувати своїх гостей. Для приготування супу з фореллю з вершками важливо, щоб вони були жирними. Отже, рецепт такий: 1. Філе форелі помити й почистити. Нарізати середніми шматочками. 2. Цибулю, картоплю та моркву помити й почистити. Цибулю нарізати дрібно. Моркву краще натерти на тертці. Картоплю нарізати кубиками. 3. Помідори потрібно очистити від шкірки. Опустіть їх у окріп, потім одразу в холодну воду, зніміть шкірку. Наріжте помідори дрібно. 4. У глибокій каструлі, де буде варитися суп, обсмажуємо цибулю на оливковій олії, доки вона не стане золотистою. 5. Додаємо моркву, обсмажуємо, доки вона не стане м’якою. 6. Також обсмажуємо помідори. Потім заливаємо все літром холодної води, додаємо картоплю, солимо й варимо 15–20 хвилин. 7. Тепер додаємо в суп шматочки форелі та вершки. Варимо 5 хвилин, доки картопля не стане готовою. Готово! Даємо супу з фореллю з вершками трохи охолонути, посипаємо зеленню й подаємо. Подавати суп гарячим.